お味噌

ラーちゃんが眠ってる間に、お味噌仕込み無事完了!
つ、つ、疲れた。
5年以上この味噌作り続けてるんだけど、世の中の調味料がいかに嘘ものかを痛感する。うちで作るお味噌は最高に美味しい。

醤油まがいのもの。
塩まがいのもの。
怖くなる。

ほんとの調味料を使うと、数滴で味がする。
香りのレベルも相当変わるし、それに、いいお野菜使うとそれだけで天才かと思うほど美味しくなる。料理が上手かどうかは材料次第やねんなー。
良いものは少しで満足する。
心身が隅々まで満たされるので、それが薬の役割にもなる。どんどん元気になるんだよな。

味噌作りは時間がかかるので、めんどくさいけど、だーれでもできる。
これ一回で1年間美味しくご飯食べれるねん。作らな損やぞ。